Šta ima za jest?

Varivo od tikvica s pljackama

Trenutno najviše volim ručkove koji se mogu napraviti na štednjaku i ne zahtijevaju paljenje pećnice.

Tikvice u bašči su sad toliko narasle da su idealne za varivo. Kako baš ne bi bili gladni nakon pola sata uz njih idu i faširanci ili vam pljacke! Ja sam odrasla nazivajući faširance pljacke. Tako je moja mama govorila i ne znam jel to još netko koristi ili je to moja mama skovala naziv 🙂 u svakom slučaju, pljacke su vam faširanci 🙂 vjerujem da je to zbog zvuka koji se čuje kada oblikujete pljacku – pljac pljac. Haha… ajmo mi na recept, ovo ide u krivom smjeru…

 

 

 

 

 

Varivo od tikvica:

  • 1 veća tikvica, očišćena od sjemenki
  • 1 crveni luk
  • 2 češnja češnjaka
  • 2 žličice mljevene crvene paprike
  • 1 žličica papra mljevenog
  • Sol po ukus
  • 1 žlica gustina
  • 3 žlice ulja za prženje luka
  • voda
  • Po želji: Kiselo vrhnje

 

Pljacke 🙂

  1. Ova količina je dovoljna za 8 pljacki prosječne veličine 🙂
  2. 500 g miješanog mljevenog mesa
  3. 1 crveni luk, nasjeckan
  4. 1 žličica soli
  5. 1 žličica papra
  6. 1 žlica svinjske masti za pečenje

 

  1. Prvo začinite meso kako bi malo odstajalo prije pečenja. Mljevenom mesu dodajte nasjeckani luk, soli papar i promiješajte. Svakako probajte meso i dodajte još soli i papra ako vam je potrebno.
  2.  Ovo je neka moja mjera koja mi odgovara što ne znači da će vama biti u potpunosti dovoljno. Također, nekad znam dodati mješavinu začina koju kupim u Kauflandu. Proizvođač je Opal i začin je za Steak. Super je jeftin začin a meni jedan od boljih za meso.
  3. Meso ostavite u hladnjaku do pečenja.
  4. Za varivo prvo naribajte tikvicu.
  5. Crveni luk i češnjak očistite i nasjeckajte.
  6. Lonac stavite na laganu vatru, dodajte ulje i pustite da se zagrije.
  7. Na zagrijano ulje dodajte sjeckani luk i pola sjeckanog češnjaka. Pržite par minuta.
  8. Dodajte mljevenu crvenu papriku i naribane tikvice.  Sve promiješajte i dodajte dovoljno vode da prekrijete tikvice u loncu.
  9. Dodajte sol i papar po ukusu. Sve dobro promiješajte i pustite da se kuha na laganoj vatri 30ak minuta.
  10. Dok se varivo kuha, oblikujte vaše faširance/pljacke 🙂
  11. Na tavu stavite 1 žlicu masti i pustite da se zagrije. Pecite na laganoj vatri, nemojte na prejakoj kako vam bi zagorjeli.
  12. Ja ih pečem sa svake strane otprilike 5 minuta ali to ovisi o veličini i debljini.
  13. Kako biste bili sigurni da su faširanci gotovi, možete ih probiti do pola s vilicom i pritisnuti – ako izađe tekućina kod pritiskanja još ih pecite.
  14. Nakon 30 minuta, varivo je gotovo i možete ga zgusnuti. Odvojite u posudicu 5 žlica tekućine iz variva. Dodajte 1 žlicu gustina i dobro promiješajte.
  15. U varivo dodajte ostatak sjeckanog češnjaka i gustin i sve dobro promiješajte. Kuhajte još 5 minuta. Probajte varivo i dodajte još začina ako vam je potrebno.
  16. Varivo i pljacke poslužite uz žlicu kiselog vrhnja i svježi kruh.

Dobar tek

Ena s Foodgasma.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *