Imal' šta slatko?

Čokoladna torta s čokoladom…i još malo čokolade…

U ožujku kalendarski počinje proljeće ali meni je nekako travanj pravi proljetni mjesec! Ove godine nam je i Uskrs u travnju što znači da će biti i najšareniji mjesec sa svim pisanicama i raznim delicijama koje ćete pripremati.

Tek u posljednjih nekoliko godina, naš blagdanski stol obavezno krasi i torta. Do tada su to uvijek bili tzv “sitni kolači” a unazad nekoliko godina mora biti jedna prigodna torta, kraljica svakog uskršnjeg obroka. Ne znam kako je kod vas u obitelji ali kod nas je teško pogoditi svačiji ukus pa je onda nekako najsigurnija čokolada. U suradnji s Dr.Oetkerom donosim vam recept za najsočniju najčokoladniju tortu ikad.
Ovaj biskvit je moj najdraži čokoladni biskvit. Uvijek ispadne sočno i doista nema načina na koji ga možete zaribati! Tajna ovog biskvita je mlaćenica – buttermilk zbog koje on ima nevjerojatnu sočnost. Kad to kombinirate s Dr.Oetker kakaom, dobijete nevjerojatni čokoladni okus i prekrasnu tamnu boju!
Morala sam se malo poigrati s odličnim Dr.Oetker fondanima i ukrasima pa sam, inspirirana Mom me blogom, odlučila napraviti jednu šumsku priču! S Dr.Oetker fondanima možete stvarno raditi čuda. Spremni su za uporabu odmah i lako se modeliraju. Toliko lako da sam i ja uspjela napraviti baš ono što sam zamislila…
Potrebno vam je:
Biskviti:
*ovo su mjere za 3 tanja biskvita torte promjera _, pečem tri biskvita od jednom pa onda opet mutim istu tu smjesu za još tri biskvita kako bi bila svježa i kako mi jaja ne bi previše splasnula. Ako radite tortu klasičnog promjera tipa 28cm, odmah radite duplu smjesu i pecite na tri djela. Radila sam i tako i funkcionira bez problema.
Krema:
  • 700 g čokolade za kuhanje
  • 1 l vrhnja za šlag na biljnoj bazi
Dekoracije:
*sve proizvode možete pronaći u bolje opremljenim trgovinama

Kada radim ovu tortu i ovu kremu, sve pripremim dan prije i pustim da se dobro ohladi preko noći te sutradan završavam.

Prvo napravite kremu. Izlomite 700 g čokolade na komadiće u posudi otpornoj na toplinu.

Na laganoj vatri zagrijte 700 ml vrhnja za šlag do vrenja.

Vrelim vrhnjem prelijte razlomljenu čokoladu i pustite da tako odstoji 10 minuta.

Nakon 10 minuta promiješajte i miješajte sve dok se ne ujednači boja, odnosno, dok se čokolada ne otopi.

Kada ste sigurni da je čokolada otopljena, ostavite kremu da se prvo ohladi na sobnoj temperaturi a zatim ju ostavite u hladnjaku preko noći.

Sutradan izradite kremu mikserom. Dovoljna je jedna minuta da ju izradite.

Izrađenoj kremi dodajte ostatak od 300 ml vrhnja za šlag i miksajte dok se ne sjedini i ne očvrsne. Gotovu kremu, prije mazanja na tortu, stavite još barem 30 minuta u hladnjak.

Za biskvit, odmah uključite pećnicu na 180 stupnjeva. Protvan namastite i pobrašnite. Za pečenje biskvita izbjegavam korištenje papira za pečenje ako mogu. Bez papira za pečenje biskvit se puno bolje ispeče i bude ujednačen. Potrebno je samo dobro namastiti i pobrašniti protvan i neće biti nikakvih problema.

U posudi izmiješajte sve suhe sastojke: brašno, Dr.Oetker kakao, Dr.Oetker sodu bikarbonu, Dr.Oetker prašak za pecivo te sol.

U drugoj posudi pjenasto izradite jaja i šećer. Možete čak i pjenjačom, ne morate mikserom.

Tako izrađenim jajima dodajte Dr.Oetker ekstrakt od vanilije, buttermilk, vodu i ulje. Lagano promiješajte.

Postepeno dodajte suhe sastojke konstantno miješajući. Miješajte dok se u potpunosti ne sjedini.

Smjesu rasporedite u protvane. Ja sam radila tanje biskvite pa sam sipala 1 cm debljine u mali protvan. Ako želite deblji biskvit od cca 2 cm, sipajte do pola protvana.

Pecite na 180 stupnjeva, 20 minuta. Nakon 20 minuta provjerite s čačkalicom je li biskvit pečen. Ako na čačkalici bude par mrvica, biskviti su gotovi.

Biskvite pustite u potpunosti da se ohlade prije mazanja.

Dok vam se sve hladi, poigrajte se sa Dr.Oetker fondanima i izradite vaše ukrase za tortu.

Za zeca sam koristila bijeli fondan. A za šape sam pomiješala crveni i bijeli fondan kako bi dobila blagu pink boju.

Za gljive sam koristila bijeli i crveni Dr.Oetker fondan a točkice na gljivama sam nacrtala uz pomoć Dr.Oetker čokoladnog pisma od bijele čokolade.

Upotpunila sam svoju šumsku tortu s par cvjetića iz Dr.Oetker dekor kolekcije!

Kada su vam se i krema i biskviti ohladili, možete mazati tortu. Količinu kreme po biskvitu odredite sami i pazite da vam ostane za premazati tortu okolo.

Kada ste ju premazali u potpunosti možete početi dizajnirati vaš panj. Laganim pokretima špatulom prema gore kreirajte izgled kore drveta. Slobodno pretjerajte i dodajte što više teksture kako bi bio što realniji. Na vrhu torte, kružnim pokretima špatulom napravite godove. Nakon toga tortu stavite u hladnjak na 30 minuta.

Nakon hlađenja, možete završiti dekoriranje. Na mjestu gdje ćete staviti zekin repić 🙂 izdubite malu rupu u biskvitu.

Smjestite zeku i okolo dodajte malo kreme da izgleda kao da se baš zaputio u sredinu drveta.

Ostale ukrase rasporedite po želji po torti!

Fondan je odličan način za uključivanje vaših najmlađih u izradu slastica! Odaberite najbolje Dr.Oetker proizvode u uživajte s vašim najmilijima i najkreativnijima!

Ena sa Foodgasma!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *