Imal' šta slatko?

Mileramka sa slatkim od kupine

Ova slastica ide u kategoriju “Ružna a fina”. Već sam spominjala kako volim raditi slastice ali nisu uvijek najljepše. Al zato su uvijek fine a to je meni nekako bitnije. Ovo je klasična mileramka na neki moj način, sa slatkim od domaće kupine! Volim mileram tortu jer je nekako jeftinija varijanta pravog cheesecake-a i nikad ne ispadne loše.
Ova je posebna po tome jer u datom trenutku nisam imala kalup za tortu nego je pečena u loncu 🙂 Kad ti se jede nešto slatko moraš se snaći. 🙂

 

 

 

 

Potrebno vam je za lonac promjera 26 cm 🙂

Tijesto:

  • 100 g maslaca/margarina (koristila sam maslac, ali kad ga nemam, funkcionira i s margarinom)
  • 250 g brašna
  • 1 vrećica praška za pecivo
  • 100 g šećera
  • 1 velika žlica milerama
  • 1 jaje

Fil:

  • 500 ml mlijeka
  • 1 vrećica pudinga od vanilije
  • 8 žlica šećera
  • 1000 ml milerama (od kojeg uzmete jednu žlicu za tijesto)

Slatko od kupine

  • 300 g kupina
  • 150 ml vode
  • 3 žlice šećera
  • 2 žlice gustina
  1. Maslacu sobne temperature dodajte brašno i prašak za pecivo. Rukama napravite mrvičasto tijesto.
  2. Dodajte ostale sastojke i umijesite glatko tijesto. Ostavite u hladnjaku barem 15 minuta.
  3. Tijesto razvaljajte na pola centimetra debljine. Prenesite u namašćeni kalup za tortu ili, u mom slučaju ,lonac 🙂
    Upalite pećnicu na 160 stupnjeva.
  4. Na laganoj vatri zagrijte mlijeko i 8 žlica šećera.
  5. U posebnu posudicu istresite puding, dodajte mu nekoliko žlica mlijeka i dobro promiješajte.
  6. Kada je mlijeko zakuhalo, dodajte smjesu pudinga i kuhajte nekoliko minuta, dok ne postignete klasičnu gustoću pudinga.
    Skinite puding s vatre i još vreloj smjesi dodajte mileram i dobro promiješajte.
  7. Kremu izlijte na tijesto i pecite 70 minuta.
  8. Nakon što je torta pečena, ostavite ju da se ohladi. Ja volim pustiti da se u potpunosti ohladi na sobnoj temperaturi pa tek onda stavim u hladnjak jer mi tako tijesto ostane prhko.
  9. Slatko od kupine pripremite tek kad je torta skroz hladna.
  10. U posudu dodajte kupine, vodu i šećer. Stavite na laganu vatru i pustite da se zagrije do vrenja.
  11. Odvadite 3 žlice tekućine iz kupina i u posebnoj posudici promiješajte s gustinom.
  12. Dodajte smjesu kupinama, dobro promiješajte i kuhajte bar 2 minute
  13. Slatko od kupine prelijte preko torte i pustite da se ohladi.

P.s. slatko od kupine možete raditi i sa želirnim šećerom ako želite pravu varijantu slatkog od kupine 🙂 (kao slatko od dunje). U tom slučaju dodajte na 300 g kupina, 150 g želirnog šećera i kuhajte do željene gustoće. Tako mi radimo! 🙂

Dobar tek 🙂

Ena sa Foodgasma:)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *