Trbuhom za kruhom

Ena u zemlji čudesa – Crna Svinja

Znam, kasnim s posjetom Crnoj Svinji, ali nikako nisam uspjela dogovoriti taj naš prvi dejt. Dok uskladiš obaveze, slobodne dane, Merkur i ostale stvari koje krivimo kada nešto ne ide kako bi trebalo, prođe evo, previše vremena. Ali prošle subote je Merkur bio OK kao i ostatak svemira a jedina obaveza je bila otići uživati u Crnoj Svinji, u doslovnom smislu te riječi…
Bila sam jednom prije toga, poslovno, i tu sam se zaljubila. Nisam onda mogla birati što ću kušati ali ovo što smo kušali je bilo odlično. Znala sam da se moram vratiti na prvi službeni dejt s Crnom Svinjom.

 

 

 

 

 

Prvo što me oduševilo je imanje koje je idealno za prošetati, doći k sebi, nakon što ste pretjerali s hranom…a pretjerat ćete…
Možete jesti unutra ili vani na divnoj terasi. Mi smo ipak odabrali unutarnji dio jer je vani bilo poprilično vruće.


Nisam znalac u dizajnu interijera ali mogu primjetiti da je u dizajn prostora uloženo puno promišljanja i truda. Volim industrijski stil, iako nekada pruža hladan osjećaj ambijenta, ovdje to nije slučaj. Mislim da je to zbog šunki koje vise pa vam je odmah toplo oko srca kad ih vidite…

Kroz naš prvi dejt s Crnom Svinjom vodio nas je naš divni konobar Ivan. To je još nešto što moram naglasiti. Ne samo da će vas oduševiti hrana i ambijent, nego i kompletno osoblje koje ondje radi. Oduvijek sam pričala kako su Lege moji najdraži ljudi jer su opušteni, uljudni i jako srdačni. I upravo te riječi opisuju i našeg konobara. Opušten, uljudan i toliko srdačan da se iskreno nasmijao na moje glupe fore…
Započeli smo ovo divno hedonističko iskustvo s aperitivima.

 

Kao i pola svijeta trenutno, opsjednuta sam Gin&tonicom pa sam i ovu priliku iskoristila da popijem još jedan gin. Ovo je bio Luftbremzer s najboljim tonikom ikad.

Probah i Pelinkovac Antik. Stvarno ne volim žestice ali ovo je jako fino, slatko i aromatično. Bravo za pelin…

A sada, ono zbog čega smo se okupili…
Za predjelo sam jela krem juhu od Hrena, jer mi je Ribafish rekao da ju moram probati . Jako fina, kremasta juha. Idealna za jesen. Meni bi čak godilo da ima još više hrena jer ga baš volim…

Moj suprug (navikavam se na ovo još 😀 ) je naručio platu suhomesnatih proizvoda od Crne Svinje. Tko nije probao, ne zna šta propušta. Tko kaže da je isto poput običnih suhomesnatih proizvoda, ne zna što priča. Sve je mekano i doslovce se topi u ustima…

Prije nego što sam došla, znala sam da želim probati nešto od crne svinje. Probah Baby Ribeye od crne svinje. Savršeno pečen, mekan komad mesa. Toliko ukusan da nisam ni primjetila ništa drugo na tanjuru.
Probali smo i lungić pečen u slanini. Ne moram vam ni reći da je bilo fino jer lungić i slanina. C’mon.


Kako ne bismo samo jeli svinjetinu, na našem stolu su se našli i juneći uštipci i piletina s mozzarelom. Sve smo obiteljski podijelili i došli do zajedničkog zaključka : NJAM!

Od nedavno sam se zaljubila u pistacio u desertima pa koristim uvijek priliku da probam desert s mojim omiljenim oraščićma. Ako volite slatke deserte, probajte ove pistacio bombice. Rekla bih da se u ovoj savršeno kremastoj kremi (da kremastoj kremi) nalazi, osim paste od pistacija, i bijela čokolada pa znate da je dosta slatko, ali i jako ukusno!


Ako niste ljubitelj jako slatkih deserata, kušajte čokoladnu tortu. Pun okus tamne, fine čokolade uz vrlo malu dozu slatkoće! Ako volite čokolade s visokim postotkom kakaa, ovo je desert za vas!


I naravno, uvijek možete ići na siguricu i naručiti cheesecake. Svi imamo svog vlastitog favorita – netko voli kremastije s više keksa ili obratno; s voćem i bez njega. Ja, osobno, ne diskriminiram i meni su svi dobri, pa tako i ovaj. Kako bi rekao moj prijatelj Joey Tribbiani : “Krema – good, keksi – good, chesecake – GOOD!

 

Moram priznati da je ovaj prvi dejt bio izrazito uspješan. Nadam se da je i Crnoj Svinji bilo dobro kao i meni i da ćemo se uskoro ponovno sresti.


Ono o čemu se nerado priča u bilo kakvim osvrtima na restorane su cijene. Po meni, sada, nakon ovog hedonističkog iskustva, mogu reći da su cijene doista opravdane. Shvaćam što sve stoji iza tog jednog jela, koje je savršeno pripremljeno i savršeno servirano pred mene. Bojim se da ljudi često zaboravljaju da trošak ugostitelja nije samo jelo i piće koje vi u datom trenutku konzumirate, tu je kompletna “mašinerija” ljudi koja se brine da to za vas bude baš onako kako treba biti – savršeno! Od osoblja s kojim se susretnete, do vrijednih kuhara koji pažljivo pripremaju jela za vas. Pa onda krenite razmišljati o tome tko se brine da su ubrusi čisti i opeglani, a suđe čisto i uredno kao i sam restoran! Zamislite sad tih desetak osoba koji stoje iza tog jednog tanjura koji je ispred vas i recite mi je li vrijedno?
Meni je.

Naravno, neću si ni ja moći priuštiti odlazak u Crnu Svinju svaki tjedan, ali mislim da svatko tko voli hranu treba doživjeti Crnu Svinju. Jedinstveno iskustvo – od hrane do ambijenta, od osoblja do osjećaja koji vam pruže.

Kažem vam, to je neki drugi level i ne bih imala ništa protiv da zauvijek zapnem na tom levelu.

Ena s Foodgasma

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *